Descrizione

300 g

I nostri grani vengono coltivati in Maremma Toscana seguendo la tecnica della rotazione e la pratica del sovescio, nel rispetto della biodiversità e dell’ambiente, senza alcun uso di concimi e diserbanti.

Anche i legumi – coltivati nella terra dei tufi- in rotazione ai grani, sono custoditi gelosamente dagli amici contadini.

Le varietà di frumento sono quelle con glutine di media bassa forza, con quantità elevata di metaboliti secondari; la particolarità dei legumi invece è dovuta sia al suolo vulcanico ricco di potassio sia al clima favorevole della collina.