Porzioni: 8 Difficoltà: media
INGREDIENTI
- 290 gr di farina di Gentil Rosso
- 2 uova
- 135 gr di burro a T ambiente
- 20 ml di latte a T ambiente
- 25 gr di zucchero
- 7 gr di lievito secco per pizze
- 5 gr di sale
PROCEDIMENTO
- Miscelare la farina con lo zucchero e il lievito
- Sbattere le uova in una ciotola e unire gradualmente alla farina
- Aggiungere il latte
- Incorporare lentamente il burro
- Salare
- Lavorare l’impasto per circa 20 min.
- Formare una palla e tenere in una ciotola, coperto con la pellicola, nel forno con la luce accesa per circa 1 ora
- Disporre in una spianatoia e dividere in 8 palline
- Mettere le palline nella forma del Plumcake con la carta forno bagnata e strizzata
- Lievitare altre due ore in forno
- Sbattere un uovo con un pò di latte e spennellare la superficie
- Cuocere a 170°C per 25 minuti
