Porzioni: 16 Difficoltà: bassa
INGREDIENTI
- 300 gr di farina di grano gentil rosso macinato a pietra, tipo 2
- 150 gr di zucchero di canna o di isomalto (l’isomalto dolcifica leggermente meno)
- 200 gr miele millefiori
- 5 uova
- 100 ml olio di girasole
- 100 ml latte intero
- Una bustina di polvere lievitante per dolci
- 1 pizzico di sale
PROCEDIMENTO
- In un bowl capiente sbattere con il mixer/planetaria le uova intere per due minuti, aggiungere poco a poco lo zucchero e poi il miele sciolto e continuare a sbattere per altri 6-7 min. fino ad ottenere un composto spumoso.
- Aggiungere a filo l’olio e il latte continuando a sbattere
- Unire la farina con il lievito e il sale
- Versare l’impasto in una teglia diam. 28
- Cuocere in forno preriscaldato per 45 minuti a 180°C , eventualmente gli ultimi 15 min. abbassate a 160°C
- Una volta raffreddata può essere congelata a fette e servita ulteriormente
