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Naturalmente Toscano - Via del Pretorio 1 58055 - Semproniano - GR
Biscotto al Monococco e Cioccolato

Porzioni: circa 20 biscotti Difficoltà: bassa

INGREDIENTI

  • 525 gr di farro monococco macinato a pietra, tipo 2
  • 150 gr di zucchero o di isomalto (l’isomalto dolcifica leggermente meno)
  • 75 gr di burro a temperatura ambiente
  • 3 uova
  • 1 bustina di polvere lievitante per dolci
  • gocce o scaglie di cioccolato fondente
  • buccia grattugiata di arancia bio
  • 1 pizzico di sale



PROCEDIMENTO

  • Mescolare la farina con lo zucchero e il lievito
  • Aggiungere le uova, il burro e tutti gli altri ingredienti amalgamando alla fine con le mani
  • Stendere su un tagliere il composto con un piccolo mattarello per uniformare lo spessore (circa 1 cm)
  • Ritagliare con una formina i biscotti
  • Riporli nella teglia ricoperta da carta forno
  • Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20-30 minuti.
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