Porzioni: circa 20 biscotti – Difficoltà: bassa
INGREDIENTI
- 525 gr di farro monococco macinato a pietra, tipo 2
- 150 gr di zucchero o di isomalto (l’isomalto dolcifica leggermente meno)
- 75 gr di burro a temperatura ambiente
- 3 uova
- 1 bustina di polvere lievitante per dolci
- gocce o scaglie di cioccolato fondente
- buccia grattugiata di arancia bio
- 1 pizzico di sale
PROCEDIMENTO
- Mescolare la farina con lo zucchero e il lievito
- Aggiungere le uova, il burro e tutti gli altri ingredienti amalgamando alla fine con le mani
- Stendere su un tagliere il composto con un piccolo mattarello per uniformare lo spessore (circa 1 cm)
- Ritagliare con una formina i biscotti
- Riporli nella teglia ricoperta da carta forno
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20-30 minuti.
