Porzioni: 8 Difficoltà: bassa
INGREDIENTI
- 80 gr di farro monococco macinato a pietra, tipo 2
- 250 gr di zucchero o di isomalto (l’isomalto dolcifica leggermente meno)
- scorza grattugiata di limone bio
- 300 gr di mandorle
- 300 gr di carote
- 4 uova
- mezza bustina di polvere lievitante per dolci
- 1 pizzico di sale
PROCEDIMENTO
- Tritare finemente le mandorle e le carote
- A parte sbattere lo zucchero con le uova e la scorza di limone
- Unire insieme gli ingredienti
- Aggiungere la farina, il lievito e un pizzico di sale
- Cuocere in forno preriscaldato per 10 minuti a 160°C e altri 40 minuti a 180°C
- Una volta raffreddata, spolverizzare con cacao amaro
